Бисквитен чийзкейк с кафе и шоколад – 7 лесни стъпки

Как се приготвя бисквитен чийзкейк с кафе и шоколад

Бисквитен чийзкейк с кафе и шоколад е лесен и вкусен десерт без печене, който съчетава плътен бисквитен блат, нежен крем с крема сирене и заквасена сметана и приятен аромат на кафе. Какаовите чаени бисквити придават допълнителен шоколадов вкус, а финалната украса от шоколадови пръчици и люспи го прави още по-апетитен.

Този лесен домашен чийзкейк е подходящ както за семейната трапеза, така и за гости или специален повод. Сладостта може да се регулира според вкуса, а след няколко часа в хладилника кремът стяга чудесно и се съчетава прекрасно с какаовия бисквитен блат.

Ако обичате десерт с кафе и шоколад, тази рецепта си заслужава да бъде изпробвана. А понеже е чийзкейк без печене, няма нужда да включвате фурната – приготвяте го, оставяте го да се охлади и след няколко часа можете да се насладите на готовия десерт.

За крема:

400 г заквасена сметана
2 пакета крема сирене
пудра захар на вкус
2 пакетчета кафе 3 в 1
1 пакет какаови чаени бисквити
1 пакетче желатин

За украса:

шоколадови пръчици
шоколадови люспи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1. Приготвяне на блата
   Белите чаени бисквити се смилат фино и към тях се добавят смлените орехи, какаото, пудрата захар и разтопеното масло.
2. Оформяне на бисквитената смес
   Всичко се разбърква добре, а прясното мляко се добавя постепенно, докато се получи влажна и ронлива смес, която лесно може да се притисне. Внимавайте сместа да не стане прекалено мека.
3. Оформяне на блата
   Сместа се изсипва във форма с ринг и се притиска равномерно по дъното. Оставя се в хладилника да стегне.
4. Приготвяне на крема
   Заквасената сметана, крема сиренето и пудрата захар се разбиват до получаването на гладък крем без бучки. Добавят се кафето 3 в 1 и предварително смлените какаови чаени бисквити.
5. Добавяне на желатина
   Желатинът се приготвя според указанията на опаковката и постепенно се добавя към крема при непрекъснато разбъркване.
6. Оформяне на чийзкейка
   Готовият крем се изсипва върху охладения бисквитен блат и се заравнява. Чийзкейкът се оставя в хладилника поне за 4 – 6 часа, а най-добре за една нощ.
7. Украсяване
   След като стегне напълно, чийзкейкът се освобождава внимателно от ринга и се украсява с шоколадови пръчици и шоколадови люспи. Сервира се добре охладен.

Съхранение и сервиране

Бисквитеният чийзкейк с кафе и шоколад се съхранява задължително в хладилник до момента на сервиране. След като е престоял достатъчно време и кремът е стегнал добре, рингът се отстранява внимателно. За по-красиви парчета използвайте остър нож, който можете да потопите за кратко в топла вода и да подсушите преди всяко разрязване.

Чийзкейкът е особено подходящ за приготвяне от предния ден, защото престоят в хладилника позволява на бисквитения блат и крема да се стегнат добре, а ароматите на кафето, какаото и шоколада да се съчетаят. Шоколадовите пръчици и люспи е най-добре да се добавят, след като десертът е напълно охладен. Поднесете го директно от хладилника с кафе, чай или любима топла напитка.

Малък съвет

За по-изразен кафеен вкус може да се добави малко повече кафе, а количеството пудра захар спокойно може да се регулира според предпочитанията.

Съвети за вкусен чийзкейк без печене

За най-добър резултат оставете готовия сладкиш в хладилника поне 4 – 6 часа, а още по-добре – за една нощ. Така бисквитеният блат ще стегне добре, а кремът ще стане плътен и лесен за красиво нарязване.

Този чийзкейк с чаени бисквити позволява лесно да променяте вкуса според предпочитанията си. Ако обичате по-силен аромат на кафе, можете да добавите малко повече, а количеството пудра захар да регулирате според желаната сладост.

Преди сервиране украсете с шоколадови пръчици, шоколадови люспи или малко настърган шоколад. Поднесен добре охладен, десертът има приятен баланс между кафе, какао, крема сирене и бисквити.

Още идеи за домашни десерти и рецепти ще откриете в категорията В кухнята

Повече за произхода и различните видове чийзкейк може да прочетете в Wikipedia – Cheesecake.