Този кекс ми стана много интересен като технология на приготвяне. Белтъците и жълтъците се разбиват отделно и се разпределят на отделни слоеве без да се смесват. Какаото не се смесва с част от тестото, както е обикновенно при кексовете, а се наръсва между отделните пластове.
